Instandsetzung und Neufertigung von Schokoladenwalzen
Refinerwalzen für die Schokoladenindustrie. Setzen Sie auf Breitenbach als erfahrenen Partner.
Wir unterstützen die Schokoladenindustrie mit der Herstellung von neuen Refinerwalzen und deren Aufarbeitung. Zu unserem Serviceangebot gehört die Innenreinigung, die Nacharbeit der Oberfläche, die satzweise Herstellung des Stichmaßes, das Wuchten und der Ein- sowie Ausbau der Walzen in Ihren Refinerwalzenstuhl.
Impressionen – Refinerwalzen
Neue Refinerwalzen
Jede Refinerwalze für die Schokoladenindustrie erreicht das Lebensende. Wir bei Breitenbach können im Bedarfsfall schnell aushelfen – durch ein großes Lager und unsere eigene Gießerei.
Daten Lagerbestand
| Durchmesser | z. B. 400 mm |
| Ballenläge | z. B. 1.300 mm, 1.800 mm, 2.500 mm |
| Werkstoff | Schalenhartguss TF 110 |
| Ausführung | hohl gegossen |
| Oberfläche | ballig geschliffen |
| Besonderes | Walzenkörper lieferbar |
Service für Refinerwalzen
Refinerwalzen müssen regelmäßig aufgearbeitet werden. Breitenbach stellt dafür eine Vielzahl von Services zur Verfügung.
Innenreinigung
Nach 6000 bis 7000 h Betrieb hat sich einiges an Verschmutzung innerhalb der Walzen gesammelt. Das Kühlmittel reichert sich mit Rostpartikeln und Schokoladenresten an, welches eine 2 bis 3 mm dicke Kruste innerhalb der Schokoladenwalzen ablagert. Dadurch kommt es zur Unwucht und zu einer Belastung des Filtersystems. Weiterhin ist die Kühlleistung der Walzen beeinträchtigt.
Durch regelmäßige Innenreinigung der Walzen wird die Kruste regelmäßig abgelöst und die Problem damit abgestellt.
Nachschleifen
Der Zuckeranteil in der Schokoladenmasse verursacht massiven Verschleiß an der Refineroberfläche – eine Nacharbeit ist daher zwingend regelmäßig notwendig. Neben Rundlauf- und Formabweichungen ist auch die Oberflächengüte beeinträchtigt. Mit den CNC-gesteuerten Schleifmaschinen aus unserem Haus haben wir die Möglichkeit, die geforderte Oberflächengüte und die notwendige Balligkeiten der einzelnen Walzen exakt wiederherzustellen.
Zahnradbearbeitung
Durch das Nachschleifen der Refinerwalzen ändert sich auch der Achsabstand. Daher müssen auch die eingesetzten Zahnräder nachgearbeitet werden. Als Full-Service-Provider gehört diese Dienstleistung mit ins Portfolio der Firma Breitenbach.
Stichmaß
Beim Refinerprozess werden die scharfkantigen Kanten der Schokoladenwalzen durch den Zucker in der Masse stark in Mitleidenschaft gezogen – die eingesetzten Abstreifer können daher nicht mehr wirksam die Abdichtfunktion erfüllen. Wir bei Breitenbach stellen daher das Stichmaß der Ballen neu her – passend für den jeweiligen Satz. Walze 1 und 2 bekommen ein rechtwinkliges Stichmaß, die Walzen 3, 4 und 5 eine angefastes Stichmaß.
Montage
Der Begriff „Service von Refinerwalzen“ umfasst bei Breitenbach auch die Montage der überholten Schokoladenwalzen in die Anlage. Wir arbeiten dafür mit regionalen Serviceunternehmen zusammen, die uns bei dem Zusammenbau unterstützen
Lieferzeiten
Wir sind schnell – weil wir wissen, wie wichtig einsatzbereite Refinerwalzen sind. Damit setzen wir Standards. Die Angaben unten beziehen sich auf jeweils einen Satz Walzen.
| Überarbeitung ohne Reinigung | Ca. 4 Wochen |
| Überarbeitung mir Reinigung | 6-8 Wochen |
| Neue Refinerwalzen | Ca. 10 bis 12 Wochen |
| Etc. | ….. |